Os presentamos la carta que hemos elaborado para el deleite de nuestros clientes más exigentes. La hemos dividido en dos tipologías de producto, los productos de tierra firme y los productos de mar adentro.


Seleccionamos diariamente las mejores carnes y los pescados y mariscos más frescos para cocinarlos con cariño a la brasa de carbón de encina.


Qué aproveche!

Para Empezar


Cazoleta de Gambas al Ajillo con Guindilla y Aceite de Oliva 11,6
Espárragos a la Brasa con salsa Romesco 8,8
Escalivada en Texturas con Tostaditas 10,6
Corazones de Alcachofa con su Paté, Virutas de Jamón de Bellota y Salsa de Parmesano 13,5
Calçotada Encroquetada 7,5
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo (80gr) 17,5
Degustación de Quesos del Molí de Ger 15,5
Mejillones a la Brasa con Vinagreta de Maracuyá 7,6
Berberechos a la Brasa 9,6
Almejas a la Marinera 12,6
Navajas a la Brasa 8,6
Tallarinas a la Brasa 10,8
Mejillones a la Brasa 6,8
Gambas a la Brasa con Ajo y Perejil 12,5
Medio Pulpo a la Brasa con "papas arrugás" y Aceite de Pimentón Ahumado 22,0


Ensaladas y Verduras


Parrillada de Verduritas Baby a la Brasa con Romesco Casero 9,7
Ensalada de Calabaza a la Brasa, Burrata,
Vinagreta de Semillas, Miel y Mostaza Antigua 8,6


Acompañamientos y Salsas


Pan cocido al Horno de Brasa 2,0
Salsas: Allioli, Romesco, de Foie, de Vino Rancio, de Vino blanco, Allioli de Algas 1,5
Patatas al Caliu 3,0
Alubias Salteadas 3,5


Las Carnes a la Brasa


Picantón Entero a la Brasa con Bastones de Polenta al Romero 12,5
Entrecot de Ternera del Pirineo 400gr a la Brasa 19,5
Costillitas de Cordero Lechal a la Brasa 15,8
Costillar de Cerdo Duroc a Baja Temperatura Acabado en Brasa y Glaseado 13,5
Conejo en Dos Cocciones con Parmentier de Zanahoria y Chirivia a la Brasa 12,5
Carrillera de Vaca Vieja a la Ratafia con Pan Casero Frito 14,9
Paletilla de Cordero a Baja Temperatura y Terminada a la Brasa con Cuscús a la Menta 27,5
** "Txuletón" 800gr de Vaca Vieja madurada 34,6


Los Pescados a la Brasa


Calamar a la Brasa con su Tinta y Alioli de Cítricos 13,5
Corvina a la Brasa con Salsa de Almendras Tostadas y Crujiente de Ajo Negro 17,4
Rape a la Brasa con Base de Piña, Chutney de Mango Picante y Flan de Coco 16,5
Lubina a la Brasa con refrito de Ajo 17,5
** "Txuletón" de Atún Marinado con Soja, Jengibre y Limón a la Brasa 29,8
** Cogote de Merluza a la Donostiarra 33,6
Mariscada Calabrasa 32
(mínimo 2 pax, precio por persona)


Los Arroces al Carbón

(Mínimo dos personas)


Arroz de Montaña con Costilla Ibérica, Alcachofas y Setas 15,4 (por persona)
Arroz Marinero de Ortiguillas y Marisco 16,8 (por persona)
Arroz Caldoso de Bogavante 23,4 (por persona)


la carta de calabrasa