Jordi Martínez és el Xef de Calabrasa. Apassionat de la cuina mediterrània, aposta sempre per aplicar les noves tècniques de cuina als plats més tradicionals. Va cursar els seus estudis de cuina a l'Escola d'Hostaleria Ferran Núñez i a Hofmann, Escola d'Hostaleria, a part de nombrosos cursos i monogràfics que han anat formant el seu personal estil de cuina.

 

Ha treballat en diversos restaurants de la ciutat comtal, així com en hotels 5 estrelles assessorats pels millors estrelles Michelin de moment com Nandu Jubany i Carme Ruscalleda. Això li ha permès anar creixent professionalment fins el dia d'avui quan amb menys de 30 anys ens proposa una carta d'alta cuina de barri a l'abast de totes les butxaques.

 

Amb més de 10 anys d'experiència en la gastronomia de Barcelona, ​​l'estil de Jordi Martínez podria definir-se com cuina mediterrània de contrastos amb tocs moderns. Estem sens dubte davant d'un dels joves talents amb millor futur de Barcelona.

Chef Jordi Martínez - Calabrasa

Utilitzem cookies en el nostre lloc web. Si continua utilitzant aquest lloc assumirem que està d'acord.