Jordi Martínez es el Chef de Calabrasa. Apasionado de la cocina mediterránea, apuesta siempre por aplicar las nuevas técnicas de cocina a los platos más tradicionales. Cursó sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería Ferrán Núñez y en Hofmann, Escuela de Hostelería, aparte de numerosos cursos y monográficos que han ido formando su personal estilo de cocina.

 

Ha trabajado en varios restaurantes de la ciudad condal, así como en hoteles 5 estrellas asesorados por los mejores estrellas michelín del momento como Nandu Jubany y Carme Ruscalleda. Esto le ha permitido ir creciendo profesionalmente hasta el día de hoy cuando con menos de 30 años nos propone una carta de alta cocina de barrio al alcance de todos los bolsillos.

 

Con más de 10 años de experiencia en la gastronomía de Barcelona, el estilo de Jordi Martínez podría definirse como cocina mediterránea de contrastes con toques modernos. Estamos sin duda ante uno de los jóvenes talentos con mejor futuro de Barcelona.

Chef Jordi Martínez - Calabrasa

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