Calabrasa es tu mejor restaurante en el Born de Barcelona. De las manos de nuestro Chef Jordi Martínez te proponemos un viaje por la cocina tradicional revisada con toques modernos.

Calabrasa quiere ser el restaurante de referencia en el Born. Somos de Barcelona, nos gusta nuestra ciudad y sus gentes, y queremos ofrecer una experiencia culinaria a la altura de Barcelona y los Barceloneses.

Para ello hemos formado un equipo comprometido con el buen hacer que te guiará por los diferentes sabores de la tradición culinaria mediterránea, siempre cuidando hasta el más mínimo detalle e intentando que tu visita sea una experiencia acogedora y agradable.

De la mano de nuestro Chef Jordi Martínez, te proponemos empezar por unas tapas clásicas, como nuestras bravas con alioli ahumado o nuestros huevos estrellados con jamón ibérico y huevo en puntilla trufado, acompañadas de otras con toques más modernos como los Bombones de mousse de foie mi cuit y gelatina de cereza y campari o los dados de Tapioca con salsa de guindilla y miel, que harán que puedas empezar a experimentar nuestra cocina de contrastes.

Como platos principales no puedes perderte nuestra carta de arroces al carbón o nuestra selección de carnes cocinadas con mimo a baja temperatura y acabadas a la brasa de carbón de encina como la espalda de cordero sobre cremoso de ciruelas e higos turcos, o el magret de pato sobre bizcocho, chutney de pasas, calabaza y frutos rojos.

Nuestro equipo de repostería también ha preparado el punto y final perfecto para este viaje por los sabores de la gastronomía catalana. Deja un hueco final para un coulant de chocolate blanco y praliné de almendras, o un timbal de crema catalana con “sucre cremat” y emulsión de mango.

En definitiva, Calabrasa quiere ser tu restaurante de referencia. Queremos que vengas a tapear por el Born y también cuando lo que te apetezca sea una buena comida más pausada acompañada de un buen vino.

Vive la experiencia Calabrasa!

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