Calabrasa est votre meilleur restaurant à El Born à Barcelone. Entre les mains de notre chef Jordi Martínez, nous proposons un voyage à travers la cuisine traditionnelle révisée avec des touches modernes.

Calabrasa veut être le restaurant de référence à Born. Nous sommes de Barcelone, nous aimons notre ville et ses habitants, et nous voulons offrir une expérience culinaire à la hauteur de Barcelone et des Barcelonais.

Pour ce faire, nous avons formé une équipe engagée dans le bon travail qui vous guidera à travers les différentes saveurs de la tradition culinaire méditerranéenne, en prenant toujours soin du moindre détail et en essayant de faire de votre visite une expérience accueillante et agréable.

De la main de notre chef Jordi Martínez, nous vous suggérons de commencer avec quelques tapas classiques, comme nos bravas avec aïoli fumé ou nos œufs au plat avec jambon ibérique et œuf de brindille truffé, accompagnés d'autres avec des touches plus modernes comme les bonbons à la mousse de foie ma gelée de cerise et de cerise et de campari ou les cubes de tapioca à la sauce chili et au miel, qui vous feront commencer à découvrir notre cuisine de contrastes.

En tant que plats principaux, vous ne pouvez pas manquer notre carte de riz au charbon de bois ou notre sélection de viandes cuites avec soin à basse température et grillées avec du charbon de bois de chêne comme le dos d'agneau sur des prunes et figues turques crémeuses, ou magret de canard sur le gâteau, le chutney aux raisins, la citrouille et les fruits rouges.

Notre équipe de pâtissiers a également préparé la fin parfaite pour ce voyage à travers les saveurs de la gastronomie catalane. Laissez un dernier espace pour un coulant praliné chocolat blanc et amande, ou une timbale de crème catalane au sucre crématé et émulsion de mangue.

Bref, Calabrasa veut être votre restaurant de référence. Nous voulons que vous veniez aux tapas dans le Born et aussi quand ce que vous voulez, c'est un bon repas plus tranquille accompagné d'un bon vin.

Vivez l'expérience Calabrasa!

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