Coquelet mi-cuit, ravioli de foie et...
    Coquelet mi-cuit, ravioli de foie et...

    Coquelet mi-cuit, ravioli de foie et noix transparent et mousse de pomme de terre crémeuse

    Coquelet avec une grande intensité de saveur, servi des raviolis obulato transparents semi-cuits avec une crème de foie gras et de fruits secs avec une mousse aérienne de pomme de terre monalisa avec une légère touche de truffe.

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