Côte de boeuf Frisona de Galice avec pommes de terre au four et truffe noire

Le joyau de la couronne des Cotes de Boeuf, à maturation parfaite et d'une vache au régime pâturage uniquement, servi au minimum et avec une garniture de pommes de terre au four crémeuses et de truffe noire râpée sur place.