TAPAS

Croquetas de Jamón Iberico, sus Virutas y Ajo Negro

Croquettes roulées à la main chaque jour dans notre cuisine, faites maison avec la recette familiale traditionnelle, avec jambon ibérique "del bueno". Sur la croquette, nous plaçons une fine tranche du même jambon et le terminons avec une crème à l'ail rôtie au four.

Tabla de Quesos del Pastor con Constrastes Dulces y Salados

Plateau de fromages composé d'un assortiment des meilleurs fromages selon la saison et la température, sélectionnant les meilleurs fromages Manchego, fumés, bleus et crémeux. Nous l'accompagnons de confitures et de noix pour accentuer les arômes des fromages contrairement au sucré et au salé.
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